#手切滷肉 #炒糖色 #食譜

備糧首選就是義式肉醬，跟肉燥/滷肉/手切滷肉。<...

#手切滷肉 #炒糖色 #食譜

備糧首選就是義式肉醬，跟肉燥/滷肉/手切滷肉。

手切滷肉，看得見一條條豬五花肉、油層次分明，覺得超開胃的呀！我很喜歡但不常做，因為要將豬肉手切成一條條，真的好花功夫與時間啊！

一次在韓國超市發現了厚切的豬五花，回家只要再切成一公分寬度，省下一大半的切肉時間。

這次，一開始先炒糖色，將肉煎上色後，加入香菇丁、紅蔥頭，也新嘗試加了許多洋蔥丁，以及一顆沒人要吃的青蘋果，結果滋味顯得更清甜。

滷包內容其實和滷肉大同小異：八角、花椒、茴香籽、大蒜、五香粉。

備糧一鍋，分裝兩盒，一盒當週吃，另一盒凍起來，未來幾週才取出支援，以免連續吃一樣的，再好吃都會膩啊！

食譜寫在照片裡，生活感超重😆的做法短片紀錄，我放在ig日記裡喔！

#宅在家救世界 #煮食菜單

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